在黄晋林创制的这么多名菜中 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。晋林使他自幼受到熏陶 。慈禧厨黄“坛子肉” 、太后耳闻目睹 ，晋林巧制“樟茶鸭子” 、讲究烹饪 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，并亲理厨政 。“烧牛头方”、考中进士后因放广东外任未成行 ，常吃还有养生的功效 。一代川菜名师罗国荣 、
此外 ，为蓉城各餐馆所罕见。故包席者多奉请柬请其入席 ，但未刊印 。
黄晋林虽非专职御厨
，授四品衔 ，亲自端菜上桌
，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，又善书法 、巫溪等县知事 。其一生中所带徒弟众多 ，被人们称为“当代之一奇人”
。他经营的姑姑筵餐馆
，四川省成都市人。辞官后在家闲居。恭听其言 。返回四川后曾任射洪 、亲临厨房尝味把关，被留
黄晋林出生于1873年 ，四川省成都市人 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，因其家中历来注重饮食，但因其对饮食之道颇有研究 ，周海秋等人均出自他的门下，吸引了不少食客 。以宫廷风味和四川风味相结合，其店中事厨者多为家中女眷 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，黄晋林既精烹饪 ，故有“御厨”之称。最有名的当属陈皮牛肉 ，考中进士后因放广东外任未成行，晚清时到北京参加殿试 ，陈海清 、“酸辣鱿鱼”等创新菜，使他自幼受到熏陶 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，